In contact dankzij een koekje!
Op 10 februari 2026 bestaat Het Parool 85 jaar. Om dat te vieren maken zij sinds dat moment portretten van Amsterdammers die Amsterdam mooier maken. Wij werden gevraagd voor deelname en stonden daarom op 24 februari met gepaste trots in het Parool! Lees hier hoe je ook anderen kunt opgeven voor deze rubriek!
Artikel Parool 24 februari 2026
Ineke Kuiper en Résalieke Vlieger zijn de bedenkers van het succesvolle Eberhardje, oftewel 'het koekje van Amsterdam'. Dankzij de verkoop zijn er tienduizenden euro's gedoneerd aan allerlei buurtactiviteiten.
‘Zorg goed voor onze stad en voor elkaar’, schreef oud-burgemeester Eberhard van der Laan, die in 2017 op 62-jarige leeftijd aan kanker overleed, in een afscheidsbrief aan alle Amsterdammers. Ineke Kuiper (52) en Résalieke Vlieger (57), beiden werkzaam in de communicatiewereld, raakten geïnspireerd door de woorden van Van der Laan.
Ze bedachten in 2018 het Eberhardje: een hartvormig koekje met de drie Andreaskruisen van Amsterdam. Zeven jaar later zijn de koekjes verkrijgbaar op zo’n veertig locaties. Ze verkochten het afgelopen jaar anderhalf miljoen Eberhardjes. Sinds 2018 heeft de stichting achter het koekje al duizenden euro’s gedoneerd aan de stichting Mensen maken Amsterdam, waar Amsterdammers initiatieven kunnen indienen om hun buurt een stukje beter te maken.
Waarom raakten de woorden van Eberhard van der Laan jullie zo?
Vlieger: “Zijn brief was eerlijk en duidelijk. Niet lang daarna overleed hij en was de hele stad in rouw. In de stad was saamhorigheid voelbaar en dat voelde fijn. Het zit in ons DNA om naar elkaar om te kijken. Dat is de kracht van de maatschappij. In een stad als Amsterdam met alle achtergronden, móét je naar elkaar omkijken.”
Kuiper: “Résalieke en ik geloven dat je alleen door verbinding verder kunt komen. Ik vind het lastig om te zien hoe de afgelopen jaren de nadruk op boosheid en ontevredenheid is komen te liggen. Wij geloven in het benadrukken van het goede, terwijl het negatieve vaak de aandacht krijgt.”
Vlieger: “We moeten ook écht liever voor de stad en voor elkaar zijn. In de stad is dat bijvoorbeeld zoiets eenvoudigs als niet je rommel naast een container storten, omdat anderen dat ook doen.
Hoe is het koekje ontstaan?
Vlieger: “‘s Nachts werd ik wakker van een droom over het maken van een koekje. Met een hartje en de drie kruizen erop. De opbrengst zou gaan naar goede doelen die de stad een fijnere plek maken. Ik heb een knoop in mijn T-shirt gelegd zodat ik het niet zou vergeten en heb Ineke gelijk de volgende ochtend verteld over mijn droom.”
Kuiper: “Vanaf dat moment zit ik aan Résalieke vast. We wilden het koekje graag serveren tijdens de vrijheidsmaaltijd voor lieve Amsterdammers onder het Rijksmuseum. Dat mocht, maar dan moesten we in allerijl een bakker vinden. Toen kwamen we uit bij Holtkamp. De eigenaar Nico Meijles wilde er meteen met ons ‘het koekje van Amsterdam’ van maken.”
Hoe laat het koekje het goede van Amsterdam zien?
Vlieger: “Door de eenvoud van contact. Met gewoon een kopje koffie en een koekje heeft iedereen iets te bieden aan de ander: dat is ons uitgangspunt. Als je met die basis anderen benadert, kun je ook in gesprek als je verschilt van mening. Daarom trakteren wij op 5 mei tijdens de vrijheidsmaaltijd iedereen op een Eberhardje. Het idee is daar: ga aan tafel met elkaar, blijf in gesprek.”
Kuiper: “Het is zo’n klein en eenvoudig koekje, maar met een belangrijke verbindende boodschap. Amsterdamse ondernemers omarmen dat idee. Samen met die ondernemers hebben we het echt tot een succes gemaakt. We liggen op mooie plekken, zoals in het Rijksmuseum, maar ook in de kleine kroegjes om de hoek.”
Vlieger: “We doneren een groot deel van de hele opbrengst aan Mensen maken Amsterdam, door de jaren heen al meer dan 30.000 euro. Deze overkoepelende stichting van buurtfondsen is actief in de zeven stadsdelen van Amsterdam. Bewoners kunnen via het fonds geld aanvragen voor bijvoorbeeld een buurtfeest of een ontbijtclub.”
Kuiper: “Dat is het mooie van Mensen maken Amsterdam: ze focussen op mensen die goed willen doen, zonder dat je goed moet zijn in het schrijven van een financieel plan. Daarnaast doneren we ook regelmatig Eberhardjes aan mensen die een positieve bijdrage leveren in Amsterdam.”
Jullie klinken als door en door positieve Amsterdammers. Hoe houden jullie dat vol in deze tijden van een onrustige wereld?
Kuiper: “De Eberhardjes helpen mij ook. Ik ben blij dat ik zo’n mooi en positief project heb, want je ziet via sociale media tegenwoordig steeds beter hoeveel ‘kwaad’ er op de wereld is. Ik probeer me dan ook te verplaatsen in de jongeren van nu, zij moeten wel met al die negativiteit dealen. Door met ons project bezig te zijn, hoop ik dat we één van de positieve geluiden zijn, waar mensen juist blij van worden.”
Vlieger: “En je kunt niet altijd voor iedereen zorgen. Mijn zoon Eelke is eind 2024 onverwacht overleden. Dat gooide mijn leven overhoop en ik trok me lange tijd terug. Sinds een paar maanden sta ik weer open voor meer contact. Je kunt niet altijd voor de ander bepalen of diegene verbinding wil maken. Wij doen goed voor de mensen en voor de stad, en juist door de Eberhardjes kon ik stap voor stap mijn leven weer verruimen. En wat je geeft krijg je terug: toen ik zelf niet in staat was om dingen te doen voor de Eberhardjes, boden enorm veel mensen aan om te helpen.”
Kuiper: “Dat verbinden blijven de Eberhardjes doen voor de stad, wat ons betreft. Onze droom is dat wij een betaalde baan in ons project kunnen creëren en dat ons team dan kan groeien. We willen een steeds groter Amsterdams merk worden, waar iedereen in Amsterdam aan meebouwt en trots op is. Wie weet worden de Eberhardjes een internationaal voorbeeld voor andere initiatieven die mensen vanuit hun hart met elkaar bouwen.”
Eberhardjes proeven of kopen?
Ondertussen worden de Eberhardjes, op steeds meer plaatsen weer geserveerd. Lees hier waar je de Eberhardjes bij jouw kopje koffie of thee krijgt geserveerd.
Ook zijn er steeds meer horeca en / of andere bedrijven in de stad die de Eberhardjes verkopen in consumentenverpakking. Lees hier waar je de Eberhardjes kunt kopen.
Wil jij als horeca ondernemer of bijzondere winkel meehelpen om steeds meer hartjes door de stad te verspreiden? Kijk dan bij zakelijk bestellen.
